| ISO 22000:2005 식품안전경영시스템은 ISO 9001 품질경영시스템과 HACCP 시스템을 통합하여 운영코자하는
목적으로 덴마크규격협회(DS)가 발의하고 2005년 9월 1일에 국제규격으로 발행되었으며, 전 세계 14개 국가 및
CODEX(국제식품규격위원회), GFSI(Global food safety initiative ; 국제식품안전협회), CIAA(European food
industry organization ; 유럽식품산업협회) 등의 조직이 ISO 산하 기술분과위원회(WG8)에 참여하여 만들어진규격입니다.
인증규격의 적용범위에는 식품안전에 직접적으로 영향을 미치는 농작물 재배 , 원재료의 생산 , 제품의 제조 ,포장 , 운송 및 판매에 이르는 모든 조직과 간접적으로 영향을 미치는 사료 생산자 , 포장제 생산자 , 장비 및 세척제 생산자 등도 포함하고 있습니다. |
- 기존의 경영시스템인증이 식품의 기능과 품질 위주로 접근하는 경향을 나타내었고 식품안전 부분에 대해서는 깊이 있게 다
루지 못하는 한계를 나타냄.
- 식품에 대한 규격/시스템 관리가 각 국가별로 취급되어 국가간의 식품 교역이 증대되는 현실에서 혼선이 야기되고 조직의 입장에서는 복수의 인증획득에 따른 부담의 점진적 증가 초래.
- 다양한 이해관계자들의 요구사항을 만족시키기 위해서는 더 이상 경험에만 의존할 수 없으며 과학적이고 체계적인 분석을 통해서 안전한 식품을 공급해야 함.
- 식품공급사슬 전체에 걸쳐 시스템 적용이 필요하고, 이를 통해 조직 간의 상호 의사소통이 국제적으로 요구되고 있다.
- 식품 안전사고의 예방과 이해관계자로부터의 신뢰 확보가 절실히 요구됨. |
